Вкусно экономим

Скоро уже два года, как нас накрыл финансовый кризис. Сначала конечно было тяжело, но постепенно мы научились в нем жить или правильнее сказать смирились. Предлагаю еще раз попробовать отыскать что-то "хорошее" в такой неприятной штуке, как финансовый мировой кризис. 

Я не намерена призывать вас к теоретическим поискам, а предлагаю поговорить на тему - как грамотно покупать продукты. Ну по крайней мере, я расскажу вам, как научилась за это время не покупать лишнего в магазинах и готовить вкусные блюда из остатков. Не верите? Читайте дальше!

Не думайте, что от вас потребуются какие-то сверхспособности к кулинарии. Все, что я предложу, потребует от вас самый минимум сил и времени, поскольку экономить нужно с удовольствием. Когда экономия превращается в необходимость – это уже напрягает. 

Для начала продумайте места покупок. Например, посмотрите интернет-магазины – зачастую они предлагают товары по очень привлекательным ценам, да еще и доставляют вам их домой. Впрочем, если вам по душе продуктовый магазин за углом – вперед за покупками.

Теперь выбираем продукты и решаем, как потратить меньше денег.
 
1. Мясо. И для бюджета, и для вашего здоровья будет намного полезнее отказаться от полуфабрикатов. Ведь при покупке готовых котлет вы платите за мясо (читайте «сою»), за панировочные сухари (читайте «углеводы»), всякие добавки (читайте «консерватны») и за картонную упаковку. Покупая мясо, вы платите за мясо. Опытные хозяйки советуют покупать свежее мясо "оптом", а потом перерабатывать его на "быстрые заготовки" и порционно замораживать. Таким образом, можно приготовить гуляш, суповые наборы, котлеты, пельмени и отбивные. Примерные подсчеты показывают, что при таком подходе вы сэкономите около трети расходов на мясо. 
Кстати, мясо может заменить курица. Она дешевле мяса и гораздо полезнее.

2. Рыба. Чем она хороша? Ну, во-первых, она очень полезна. Во-вторых – очень быстро готовится. Чтобы приготовить рыбу, нужно взять кусок фольги, положить туда тушку или филе, немного соли и лимон и в духовку. Рыбу можно покупать также "оптом" и замораживать. Лучше всего морозить чищеными кусками или делать котлетки. Экономия – порядка 20%.

3. Молочные и кисломолочные продукты. Здесь самыми дорогими являются творожки, десерты и йогурты. Сэкономить на этом очень просто. Купите йогуртницу. В ней вы сможете готовить йогурты, творожки, ряженку, кефир и различные их вариации. Экономия – 30-50%. Немало, согласитесь.  

Что касается готового творога, то я бы посоветовала покупать его по той же схеме, что и мясо. Покупаете килограмм - два творога на рынке. Сначала наедаетесь «от пуза», оставшуюся часть замораживаете.

4. Соки. Вот уж действительно «одни расходы». Если вы не привыкли утолять жажду водичкой из крана, можно варить компоты, кисели, морсы. 
К примеру – компот. Вечером ставите на огонь кастрюлю с водой. Литров на пять. Туда кладете сахар и фрукты-ягоды, которые есть в наличии и которые вы любите (кстати, их тоже можно заморозить и хранить несколько сезонов). Самый экономичный вариант – яблоки. Как только вода закипела – выключаете огонь и закрываете кастрюлю крышкой. Утром у вас готов компот.

5. Сыр, колбаса, сосиски, яйца. Лично я могу прожить без колбасы и сосисок, но, сколько не пыталась без яиц не протягиваю и недели. Тут особо не сэкономишь. Если вы также относитесь к колбасе и сосискам, то рекомендую выбирать хорошее качество, а оно не может быть дешевым. Здесь уже речь идет о здоровье. Сыр – можно разделить на две категории. Первая – для бутербродов. Тут лучше покупать тот, который вы любите. Вторая – сыр для различных добавок (макароны, картошка, салаты).
 
6. Сладости и выпечка. Тут у меня только два предложения: лично я отказалась вообще, но можно попробовать делать в домашних условиях. На самом деле экономия от перехода на домашнюю выпечку получается очень серьезной. Только вот – увы – это требует и времени, и определенных умений. Но – почему бы не научиться чему-то новому?

7. Алкоголь. Сказать по правде, здесь я бы не рекомендовала экономить. Есть масса примеров, когда ешевая водка оказывалась «паленой» и люди либо попадали в больницы с отравлениями, либо вообще … Единственное, что я могла бы посоветовать - это в больших компаниях смешивать хорошую водку с пивом соками. А еще лучше – покупать вскладчину. Люди быстро пьянеют, всем весело и главное ваш бюджет практически не пострадал.

Вот, пожалуй, и все пути экономии, которыми я могу с вами поделиться. Желаю вам даже в кризис ходить с полными кошельками и животами.